Oficjalnie smakosze kulinarni wyróżniają 50 rodzajów pizzy. W praktyce potrawa ta doczekała się setek rozmaitych form serwowanych na stołach we wszystkich zakątkach świata. 9 lutego przypada Międzynarodowy Dzień Pizzy.

Jaką historię ma Międzynarodowy Dzień Pizzy

Pizza uchodzi za kultową potrawę kuchni włoskiej. Tymczasem pierwsze dania tego typu zaczęli serwować nie Rzymianie, a starożytni Grecy. Wprawdzie pieczony placek polany oliwą i zapiekany z ziołami serwowano na terenie Italii, jednak oficjalnie to Grecy są autorami tego niezwykłego przysmaku.

Eksperci kulinarni zwykli nazywać pizzą zapiekany placek na bazie sosu pomidorowego, a to z kolei znacznie skraca historię pizzy. Pierwsze pomidory przyjechały do Europy dopiero w XVI wieku. Zanim jednak mieszkańcy Neapolu przyzwyczaili się do smaku pomidorów, upłynęło sporo dziesięcioleci. Pizza z dodatkiem ziół i sosu pomidorowego zdominowała tamtejsze tereny na dobre dopiero w XVIII, stając się kultową potrawą Neapolitańczyków, a następnie całego Półwyspu Apenińskiego.

W 2009 roku pizzę neapolitańską, decyzją Komisji Europejskiej, uznano za wyrób tradycyjny i przyznano jej certyfikat TSG. Przysmak ten doczekał się także swojego dnia. Święto pizzy 9 lutego obchodzi się w Polsce, Rosji i i Włoszech. W Wielkiej Brytanii natomiast obchody tego święta odbywają się 1 lipca. Z kolei w Brazylii Dzień Pizzy przypada na 14 lipca (beszamel.se.pl).

Scenariusz zajęć na Dzień Pizzy 1

Krótki wierszyk do kilkukrotnego powtórzenia:

Słoneczną Italią się zachwycamy,
I ochotę na pizzę dziś mamy,
Gorąca i pikantna – cieszy podniebienie,
Możesz ją mieć dziś na zamówienie.

Zabawa naśladowcza/ masażyki:

Dzieci dobierają się parami:
Sypiemy mąkę, – jedno z dzieci leży na brzuchu, drugie przebiera po jego plecach opuszkami palców obu dłoni,
zgarniamy ją, – brzegami obu dłoni wykonuje ruchy zgarniające,
lejemy oliwę, – rysuje palcem linie faliste, począwszy od karku aż do dolnej części pleców,
dodajemy szczyptę soli,- lekko je szczypie,
Wyrabiamy ciasto, – ugniata z wyczuciem boki, 
wałkujemy, – wodzi dłonią zwiniętą w pięści po jego plecach w górę i w dół,
wygładzamy placek – gładzi plecy,
i na wierzchu kładziemy: – delikatnie stuka dłońmi złożonymi 
pomidory; w miseczki,
krążki cebuli – kreśli kółka,
oliwki, – naciska palcem w kilku miejscach,
posypujemy serem – szybko muska po plecach 
opuszkami palców obu dłoni, (parmezanem, mozzarellą) i..
buch! do pieca. – uderza lekko dłońmi, 
Wyjmujemy i kroimy: – kroi plecy brzegiem dłoni,
dla mamusi, dla tatusia,
dla babci, dla brata.

Piosenka: Qndel- Włoskie Wakacje

Zapoznanie z wybranymi zwrotami po Włosku:
Si – tak [si]
No – nie [no]
Grazie – dziękuję [gracje]
Per favore – proszę (gdy o coś prosimy) [per fawore] 
Buongiorno – dzień dobry [błondżorno] 
Arrivederci – do widzenia [arriwederci]
Buonasera – dobry wieczór [błonasera]
Buonanotte – dobranoc [błonanotte]
Ciao – cześć [ciao]
Scusa/Scusi – przepraszam (gdy chcemy się usprawiedliwić/gdy jest nam przykro) [skuza/skuzi]

Wykonanie pracy plastycznej z wykorzystaniem plasteliny- „Moja ulubiona pizza”.

Kamila Marciniak

Dzień Pizzy 2

Z tej okazji warto porozmawiać z dziećmi o tym, skąd się wzięła pizza, jakie są jej początki i dalsze losy, ale warto też wykorzystać tę okazję (w miarę możliwości), by wspólnie ją przygotować. W międzyczasie dziecko nie tylko pozyskuje nowe umiejętności kulinarne, ale również stymuluje się sensorycznie (m.in. wąchanie, smakowanie, ugniatanie) i rozwija umiejętności matematyczne (m.in. ważenie, odmierzanie, przeliczanie). Same korzyści, a w efekcie – wspaniały wspólnie przygotowany posiłek, który można zjeść w najlepszym towarzystwie.

Dzień Pizzy – karty pracy

Do waszych rąk zmierza plik, w którym znajdziecie ponad 70 stron rozmaitości, a mianowicie:

• etapy powstawania pizzy,
• składniki potrzebne do zrobienia ciasta,
• kilka kart pracy i kolorowanek,
• zabawa „Stwórz własną pizzę” + plus elementy do wycięcia ze składnikami,
• kolorowe grafiki do druku,
• napis/girlanda „Dzień Pizzy”,
• realistyczne zdjęcia związane z pizzą i jej powstawaniem.

Stwórz własną pizzę, karty pracy i kolorowanki pdf

Jak powstaje pizza? Etapy powstania pizzy + składniki na ciasto… pdf

źródło: swiatprzedszkolanki.pl

Scenariusz zajęć na Dzień Pizzy 3

Cele ogólne:

• rozwijanie zainteresowań kulinarnych,
• dbanie o czystość, estetykę i bezpieczeństwo podczas pracy,
• poznanie tradycyjnej potrawy Włoch.

Cele szczegółowe:
dziecko:

• zna kolejne etapy powstawania ciasta,
• potrafi „piec” pizzę wg receptury,
• prawidłowo posługuje się sztućcami,
• kulturalnie zachowuje się podczas spożywania posiłku,
• używa zwrotów grzecznościowych,
• uważne słucha wskazówek nauczyciela,
• aktywnie i bezpiecznie uczestniczy w organizowanych sytuacjach edukacyjnych,
• doprowadza pracę do efektu końcowego,
• doskonali umiejętności negocjowania, kulturalnego wypowiadania swojego zdania.

Metody:

• Czynne: ćwiczeń praktycznych.
• Słowne: objaśnienia i instrukcje, rozmowy.
• Percepcyjne: obserwacja i pokaz, przykład dorosłych.

Formy:

• grupowa,
• indywidualna,
• zbiorowa.

Środki dydaktyczne: fartuszki, produkty do wykonania pizzy (wędliny, warzywa, owoce, produkty żywnościowe potrzebne do wykonania pizzy), blachy, tarki, deski i przybory kuchenne, serwetki, tacki, obrus, receptura, miarki, zaplecze kuchenne (piec).

Przebieg zajęcia:
Wysłuchanie rymowanki pt.: „Pizza”:

Słoneczną Italią wszyscy się zachwycamy,
I ochotę na pizzę dziś mamy,
Gorącą, pikantną – nęcącą podniebienie,
Możesz ja mieć dziś na zamówienie.

1. Zapoznanie z przepisami na pizzę.
2. Zgromadzenie potrzebnych produktów i przygotowanie miejsc pracy. Omówienie poszczególnych produktów żywnościowych, przypraw, warzyw.
   3.Przygotowanie rozczynu z drożdży.
3. Krojenie dodatków do pizzy: wędlina, pieczarki, papryka, ser, ananas itp.
   5.Wyrabianie ciasta w trzech mniejszych podgrupach.
4. Działanie praktyczne

• Odmierzanie produktów.
• Wyrabianie ciasta, ugniatanie.
• Smarowanie blach olejem.
• Formowanie krążków z ciasta.
• Posypywanie dodatkami.
• Odniesienie blach do kuchni, do pieczenia.
• Mycie rąk i porządkowanie miejsc pracy.

1. Omówienie i ocena efektów pracy.
2. Degustacja pizzy przy wspólnym stole.
3. Częstowanie własnym wypiekiem pracowników przedszkola.
4. Zorganizowanie degustacji dla rodziców.

Krystyna Madera

Prosta pizza z minimalnej ilości składników

Składniki:

Przepis na 3 pizze 24 cm lub 1 dużą.

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 40 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• około 0,5 łyżki cukru
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
• szynka lub inna wędlina w plasterkach
• ser mozzarella wiórki

Dodatkowo prosty sos pomidorowy:

• około 250 g przecieru z pomidorów (nie koncentratu) lub krojone pomidory z puszki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 0,5 łyżki oregano lub przyprawy do pizzy
• sól i odrobina cukru do smaku

Przygotowanie:

Sos pomidorowy:

Obrany i starty czosnek chwilę podsmażamy na oliwie. Dodajemy nasz przecier z pomidorów lub pomidory z puszki oraz przyprawy. Sos podgrzewamy mieszając tak długo, aż jego konsystencja będzie odpowiednia (sos nie może być zbyt rzadki). Ja przeważnie podgrzewam go na małej mocy palnika około 8-10 minut. Odstawiamy sos na bok. Uwaga! Jeśli użyjecie pomidorów z puszki pod koniec całość warto zblendować, aby sos był jednolity.

Pizza:

Drożdże wkruszamy do ciepłej wody i mieszamy. Odstawiamy na chwilę.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, cukier, rozrobione drożdże i olej. Opcjonalnie do ciasta można dodać szczyptę przyprawy do pizzy (wzbogaci smak). Zaczynamy wyrabiać ciasto. Z ciasta formujemy kulę i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 30 minut (ciasto powinno podwoić swoją objętość, czas wyrastania zależy od warunków panujących w domu, u mnie jest ciepło).

Piekarnik rozgrzewamy do 240 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem lub bez).

Ciasto dzielimy na 3 części. Przygotowujemy 3 małe blaszki (u mnie 24 cm), każdą smarujemy oliwą lub olejem. Dłonią ugniatamy ciasto na kształt blaszki. Z podanego przepisu można też przygotować jedną dużą pizzę.

Każdy spód lekko nakłuwamy widelcem i odstawiamy jeszcze na 2-3 minuty. Następnie smarujemy sosem pomidorowym. Posypujemy warstwą mozzarelli (startej na wiórki) i układamy plasterki szynki lub innej wędliny.

Pizze wkładamy do nagrzanego piekarnika (ja piekę z termoobiegiem). Pieczemy około 8-10 minut. Czas zależy od piekarnika i wielkości pizzy. Pizze należy obserwować.

Smacznego!

źródło: slodkieokruszki.pl

Stwórz swoją ulubioną pizzę. Narysuj składniki.

#arkusz #asd #Asperger #autyzm #czytanie #dzienniki #edukacja #emocje #grafomotoryka #IPET #komunikacja #lekcja #manualne #metody #motoryka #mowa #niepełnosprawność #niepełnosprawnośćintelektualna #pedagog #percepcja #pisanie #program #przedszkole #psychologia #rewalidacja #scenariusz #scenariusze #schemat #sensoryka #SI #sposoby #społeczne #szkoła #tematyczne #terapia #terapiaręki #umiejętności #umiejętnościspołeczne #uwaga #uważność #zabawa #zabawy #zajęcia #zajęciaterapeutyczne #ćwiczenia